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乌鸡
550g
油
适量盐
适量柱候酱
适量茶树菇
适量生姜
适量蒜
适量八角
适量桂圆
适量核桃
适量
1.准备部分辅料。
2.茶树菇提前泡发,用剪刀剪去根部,洗净,捞出备用。
3.乌鸡切块,洗净,沥干备用。
4.净锅,热油,爆香姜片与蒜片,再下茶树菇翻炒均匀。
5.下乌鸡翻炒均匀。
6.加适量盐
7.加生抽翻炒均匀。
8.注清水煮沸。
9.桂圆去壳加入,八角加入。
10.核桃仁加入。
11.文火熬炖半小时。
12.将乌鸡汤盛入大碗,可以喝汤了。 另净锅,加少油,再次爆香姜片与蒜片。
13.下煲过汤的乌鸡等食材翻炒。
14.加一汤匙柱候酱翻炒均匀。
15.收汤汁,即可装盘。
16.汤与乌鸡分开,一菜两吃呢。