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西红柿
1个原汁蛤汤
1碗油
适量鸡蛋
1个葱花
少许
1.买回来的蛤用淡盐水洗净
2.少许冷水下锅,煮至蛤开口
3.把蛤捞出,剩的汤便是原汁蛤汤了
4.将蛤汤沉淀十分钟左右,再过滤,把沉淀下来的沫子倒掉不用
5.锅中油热后放西红柿翻炒,倒入蛤汤
6.开锅后淋入打散的鸡蛋
7.用勺轻轻推动蛋液,至凝固即可
8.不用加盐,洒上葱花香菜便可享用