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土豆
2个尖椒
1个紫甘蓝
1片胡萝卜
50g干辣椒
3g花椒
3g生抽
15ml白糖
2g盐
2g醋
10ml味精
1g香油
适量1.土豆切成细丝,不要夸我切的丝啊,那是用擦菜的工具擦的
2.将切好的土豆丝放到淡盐水里浸泡一下,洗去多余的淀粉
3.尖椒、紫甘蓝、胡萝卜切丝
4.锅里放水烧开,水开后下入土豆丝焯熟,捞出来放到冷水里过凉
5.尖椒、紫甘蓝、胡萝卜丝焯熟
6.锅里放油烧热,关火后放入花椒、辣椒炸出香味
7.土豆丝上放生抽、糖、醋、盐,将炸好的辣椒油倒在土豆丝上,再滴上几滴香油拌匀即可