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藕
1节火腿
120g香菇
5朵
油
适量盐
适量糖
适量醋
适量蒜
少许花椒
少许味精
少许香菜
少许辣椒粉
适量
1.藕削皮、切片、用水把藕片冲洗一下(洗过的藕片烫时不会发乌),开水加盐烫藕片、烫好凉水冲一下备用。
2.火腿(加热过的)切片、香菇切片、蒜切片
3.锅加油、爆香·蒜,加香菇片翻炒,加辣椒粉翻炒,
4.倒入藕片、盐糖醋炒至入味,最后加火腿味精翻炒出锅。火腿本身咸,不用加太早。
5.装盘,趁热撒香菜末。