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海蜇丝
200g黑木耳
30g红萝卜
1根
橄榄油
适量盐
适量胡椒
适量白醋
适量大蒜
适量香菜
适量1.烧锅水,将海蜇丝放在抄网里,水温约八十度时将它放入水中烫上十至二十秒;
2.烫好的海蜇皮直接放入冷水中,2-3个小时换一次水, 换三次就可以啦;
3.泡好的海蜇丝再放在漏勺上沥干水分;
4.将黑木耳放在开水中焯一下;
5.将焯好的黑木耳切成丝;大蒜切碎备用;大蒜拍碎,剁成蒜末,香菜切碎,胡萝卜切成细丝备用;
6.所有原料放入大碗中;
7.加入橄榄油先拌一下,再撒上盐和黑胡椒,淋上白醋;
8.拌匀即可;
9.层入碗中, 摆到酒桌上。