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长茄子
200g
红尖椒
1个绿尖椒
1个蒜
3粒小葱
适量盐
适量糖
适量白醋
适量
1.微波可蒸锅加入适量清水,架上蒸笼,茄子洗净切大块,放入蒸笼,高火蒸15分钟;
2.红、绿尖椒洗净,切成寸段;
3.微波高火加热5分钟,烤至表皮微微起皱;
4.将烤过的尖椒切成细丝;
5.蒸熟的茄子只取瓤,用手撕成细丝;
6.加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖;
7.加入适量白醋;
8.加入蒜泥和葱花,拌匀即可。