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茄子
400g土豆
200g油
适量盐
适量葱
少量姜
少量蒜
少量酱油
少量淀粉
少量柿子椒
适量干辣椒
少量
1.茄子,土豆,柿子椒,洗净,备用。
2.葱姜蒜,干辣椒,洗净。
3.葱切丝,姜切片。
4.蒜拍碎,加入2小勺淀粉,倒入少许酱油,放入少许的盐。加入冷水搅拌。
5.土豆切菱形块。
6.茄子切菱形块。
7.柿子椒,切块。
8.热油锅。多放一些油。
9.将土豆炸至金黄色。
10.将土豆捞出,晾凉。
11.炸茄子。
12.炸至金黄,捞出晾凉。
13.转小火,用剩下的油,将葱姜爆香,捞出。
14.放入干红辣椒。
15.将调制好的汤汁倒入锅中,翻炒。
16.最后将炸好的土豆和茄子,柿子椒,一起倒入,翻炒出锅。