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鸡胸肉
300g金针菇
50g黄瓜
50g
蒜瓣
5个盐
适量糖
2g生抽
15ml香醋
5ml油泼辣子
20g香油
15ml熟芝麻
适量葱
适量大料
2个料酒
10ml芝麻
适量姜
适量
1.准备好鸡胸肉、金针菇、黄瓜、油泼辣子食材。
2.锅中加入适量的清水再放入葱姜,料酒,大料和鸡肉煮上10分钟。
3.黄瓜切丝加少许盐腌制片刻。
4.金针菇去老梗入开水中焯烫过凉备用。
5.煮熟的鸡肉取出凉一凉。
6.用刀背拍撒。
7.然后再撕成小条备用。
8.取一个大碗放入鸡丝,金针菇和挤干水分的黄瓜丝,加入适量的盐和糖。
9.在加入生抽。
10.加入香醋拌均匀。
11.锅中加入香油放入蒜末。
12.加入一勺油泼辣子小火炒出香味。
13.把炸好的辣椒油浇在鸡丝上拌均匀,盛盘后在撒上熟芝麻即好。