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猪肺
1个排骨头
100g龙脷叶
20g雪梨
1个南杏
10g蜜枣
4粒果皮
适量
1.新鲜猪肺1个。
2.准备材料|:雪梨 1个 南杏 10克 蜜枣 4粒 果皮 四分之一个。
3.龙脷叶20克,温水浸泡、备用。
4.清洗猪肺,这个步骤比较费时。 拿着猪肺的气管,开着水龙头,一直往猪肺里灌水,直至不能再往里灌水,然后轻按猪肺,让里面的水全跑出来。如此反复多次,把猪肺的血水都冲洗干净。
5.清洗干净的猪肺,会变成白色或淡粉色的。
6.猪肺切成一小块的,然后“飞”水。 “飞”过水的猪肺,再用锅炒干水。
7.雪梨削皮,去芯,切小块备用。
8.将所有材料洗干净,放入瓦煲,加入3.5L的水,水开了1.5小时,就煲好啦!
9.成品。