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黑鱼
600g豆腐
1块油
适量盐
适量料酒
适量醋
适量胡椒粉
适量鸡精
适量姜
适量葱
适量1.黑鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切厚片
2.豆腐切块，用开水烫一下捞出
3.锅里油热，放下姜丝，鱼块煸炒
4.至鱼块转色，加料酒去腥
5.加适量清水，加几滴醋，大火煮开
6.中火煮15分钟
7.放下豆腐，大火煮开5分钟
8.加盐，胡椒粉
9.加葱花，鸡精即可