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排骨
500g
油
适量盐
适量料酒
适量冰糖
适量老抽
适量姜
适量葱
适量八角
适量桂皮
适量话梅
6粒芝麻
适量
1.准备好食材
2.话梅提早用温水浸泡好。
3.排骨切段,用清水漂净.
4.排骨放入开水焯一下捞出
5.用清水漂一下。
6.锅里油热,放入排骨,加老抽,
7.煸炒上色.
8.加适量清水
9.放入姜,葱,八角,桂皮,
10.放入浸泡好的话梅与汁,
11.加料酒,
12.加冰糖,
13.大火煮开5分钟,小火40分钟,
14.加些盐,大火收汁,
15.撒些白芝麻,葱花即可。