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苋菜
300g
油
适量盐
适量蒜
适量辣椒
适量酱油
适量鸡精
适量味精
适量花椒油
适量白糖
适量
1.苋菜择去杂质后放水里洗净。
2.洗好的苋菜放入沸水中焯水一分钟,然后用凉水冲凉备用。
3.蒜拍散剁成泥状,辣椒切碎。
4.把蒜泥和辣椒碎放入一个小碗里,炒锅上火倒入食用油烧至七成热,然后把热油浇在蒜泥辣椒碗里。
5.往蒜泥辣椒碗里调入少许盐、酱油、鸡精、味精、花椒油、白糖调成味汁。
6.把冲凉的苋菜放入一个凉拌大碗里。
7.把调好的味汁淋在苋菜上,并搅拌均匀即可。