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莲藕
400g
油
适量盐
适量干辣椒
几个花椒
半勺芝麻油
几滴姜
适量蒜
适量葱
适量醋
1勺味精
半勺白糖
半勺熟芝麻
适量1.准备两节莲藕。
2.莲藕清先干净。
3.莲藕切片放入清水中。
4.沥干备用。
5.锅烧水,放入莲藕片焯水。
6.焯水两三分钟就可以了,捞出沥干。
7.倒入凉开水或冰水中。
8.沥干备用。
9.准备些香葱。
10.锅热油,放入花椒料爆香。
11.迅速加入姜蒜末和干辣椒爆香关火。
12.倒入莲藕片,加入白糖、盐、味精、芝麻油、醋调翻匀。
13.起锅装碗,撒上香葱和熟芝麻。