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紫甘蓝
100g鸡蛋
1只玉米淀粉
适量
香油适量
适量盐
适量白醋
适量鸡精
适量海苔
适量
1.准备好食材。
2.将紫甘蓝在淡盐水中浸泡片刻后用清水冲洗干净。
3.沥干水分后切成短小的细丝。
4.加入少许食盐。
5.继续加入适量白醋。
6.最后加入鸡精和香油拌匀放置片刻待充分入味。
7.蛋清、蛋黄分离,分别加入少许用水化开的玉米淀粉拌匀。
8.蛋清、蛋黄液分别摊成蛋饼。
9.蛋黄饼用瓶盖压出一些圆形,用剪刀剪成花朵,蛋白饼压出两个小椭圆型做眼睛。
10.紫甘蓝在盘中摆出一个上窄下宽的葫芦形。
11.在合适位置放上眼睛和花朵。
12.海苔剪出眼珠,剩下的蛋白饼剪出嘴巴,用吸管压出些小圆做花心。
13.最后放在合适位置即可。