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泡发银耳
260g红枣
12颗清水
2600g
枸杞
适量
1.用清水将银耳提前一晚浸泡,充分泡发;
2.将泡发后的银耳洗净去蒂,撕成小块;
3.准备一个深一些大锅,将所有银耳倒入锅中;
4.按银耳与水1::10的比例,加入充足的清水;(中途不要再加水,水量宁多勿少)
5.用大火烧开后,再转文火先慢炖一个小时;
6.银耳慢炖1个小时后,加入枸杞适量;
7.加入红枣数颗,再次盖上盖子,接着慢炖2个小时;
8.慢炖3个小时后的银耳汤,基本就可以关火了。此时的银耳羹软糯粘稠,已经把银耳的营养物质充分的释放出来了;
9.成品图~~把炖好的银耳羹盛出,温热后淋上些蜂蜜或者冰糖即可饮用;