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嫩豆腐
半块小白菜
2棵盐
适量淀粉
适量虾皮
适量香油
适量1.小白菜用淘米水,或者淡盐水浸泡后,洗净,沥干水分,让后将其切成碎末;
2.嫩豆腐洗净后,切成小块;
3.锅置火上,倒入清水,或者高汤;
4.调入适量盐;
5.放入浸泡过的虾皮,煮开;
6.适量淀粉加水,搅拌均匀,喜欢汤汁浓稠的,水淀粉就厚一点,反之,勾薄芡;
7.将豆腐放进汤里煮熟;
8.将水淀粉搅匀后,倒进锅里,同时,也要用铲子小心地推动汤汁;
9.随后放入切碎的小白菜;
10.淋入香油;
11.搅拌均匀,汤汁里面放了虾皮,所以我没放鸡精了;
12.关火,起锅。