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豆腐
1块野生荠菜
250g油
适量盐
3g葱米
适量姜米
适量水淀粉
适量白胡椒粉
2g味精
1g
1.豆腐一块
2.将荠菜摘洗干净用油盐水焯一下,变绿色就马上捞出浸入冰水中凉透捞出控水备用
3.豆腐切小块。
4.用盐开水煮一下捞出备用
5.取一炒锅坐火,倒入少许油烧至6成热用葱姜米爆锅,倒入豆腐块翻炒几下
6.冲入适量开水;
7.水开后用水淀粉勾一薄欠
8.加盐、味精、焯好的水荠菜
9.锅开关火
10.加少许枸杞,盛入汤碗中,撒上胡椒粉上桌即可。 鲜、香、嫩、可口,老少皆宜。