您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇月子餐食谱:翻转菠萝塔
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇月子餐食谱:翻转菠萝塔
黄油
100g低粉
85g糖
65g鸡蛋
85g牛奶
100g
泡打粉
25g红糖
25g罐头菠萝
适量蜂蜜
10ml糖
10g香草精
适量1.红糖、细砂糖、蜂蜜混合均匀后,一点一点的加入水,并不断搅拌,直到搅拌成如图所示的浓稠的糖浆状态。红糖与细砂糖事先用食品料理机打磨成粉以后再加入水效果更佳。
2.取1个8寸圆形塔模或比较深的PIZZA盘
3.然后将第一步制作好的糖浆涂抹在模具底部。
4.菠萝去皮去硬心以后,切成小块,整齐的摆放在模具底部(当然了,要摆的尽量美观一点哈,因为最后这些菠萝是要翻转过来作为表面的)。
5.黄油软化以后,加入细砂糖、盐、香草精
6.用打蛋器打发到体积膨大,颜色变浅
7.一次性的倒入牛奶。不需要搅拌。 将低筋面粉、泡打粉混合后过筛入黄油糊里。
8.用橡皮刮刀翻拌均匀,使面粉、牛奶、黄油糊充分混合,成为湿润的面糊
9.将面糊倒入铺了菠萝的模具,8分满
10.将模具放入预热好185度的烤箱,烤18分钟左右,烤到表面金黄色。取出来以后,冷却5-10分钟,待模具不烫手以后,趁热倒扣在盘子上,移开模具,使底部的菠萝呈现在表面上。趁热食用,味道更佳。