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鸡蛋
1个鸡汤
100g虾米
10g小扇贝柱
10个油
适量盐
适量1.准备材料
2.鸡蛋打入碗中
3.将鸡蛋打均匀
4.分次在鸡蛋液中加入鸡汤,充分搅打均匀,鸡汤的量差不多是鸡蛋液的1.5-2倍多
5.虾米和扇贝提前温水泡,大约二十分钟
6.将虾米和扇贝切成小粒状,倒入保鲜盒中备用
7.倒入保鲜盒中备用
8.隔着滤网将4过滤到3中(想做出果冻般的鸡蛋羹,这一步必不可少)
9.过滤好的蛋液
10.大火上锅蒸大约十几分钟
11.好了,出锅
12.成品还不错