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高筋面粉
80g低筋面粉
40g马苏里拉芝士
100g牛肉
100g水
65g盐
1g酵母
1g白砂糖
5g橄榄油
8g牛奶
65g披萨酱
30g
1.饼底的所有材料混合在一起。
2.揉成光滑面团,揉好盖上保鲜纸放室温发酵。
3.发酵面团时,把芝士切碎。
4.牛肉切片,放入预热好200度的烤箱,烤3-5分钟,香肠切片,我用的是鸡腿肠。
5.约一个小时,面团就发到2倍大了,用手指沾点粉, 中间压个洞看看,不回缩就好了。
6.面团用擀面杖压下,和盘子差不多大小,放进披萨盘。
7.饼底扎小洞洞。
8.涂上披萨酱。
9.撒1/4芝士在底层,再下牛肉。
10.再撒鸡腿肠。
11.切几片蕃茄丝,放在边上。
12.撒入芝士,铺在面上。
13.放入烤箱中下层,180度,10分钟后取出,中间放上一张片状的马苏里拉芝士,再烤5分钟。
14.牛肉披萨就好啦。