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黄油
25g全蛋液
38g低筋面粉
92g
开心果
25g腰果
38g可可粉
7g细砂糖
75g1.准备好材料,称重。
2.黄油室温软化后加入细砂糖,打发。
3.打发后的黄油颜色变浅、蓬松,分次加入蛋液。
4.每加一次蛋液都要搅匀后再加下一次。
5.筛入低筋粉、可可粉。
6.用刮刀翻拌混合材料。
7.拌至无干粉状。
8.加入腰果混合。
9.用手揉成表面光滑的面团,略压扁,装保鲜袋冷藏30分钟。
10.案板撒干面,将松弛好的面团整形成2cm厚的椭圆形,入烤箱。
11.烤箱预热175度,上下火30分钟,晾凉后切厚片。
12.厚片平铺烤盘上,150度,再烘烤20分钟,中途翻面。