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面粉
300g牛奶
200g台湾香肠
1包
酵母
3g盐
3g糖
30g黄油
25g1.除黄油之外的全部放在碗里,用筷子搅匀。
2.取出,揉成面团。放入黄油。
3.揉至出膜。我用了大约1小时。
4.放在碗里盖上保鲜膜发酵。
5.发好的面团是原来的2倍大。
6.称一下面团的重量。
7.用刮板切割。
8.称出一份的重量。
9.平均分成10等份。
10.排气滚圆。
11.盖上保鲜膜醒30分钟。
12.取一个面团搓成椭圆。
13.用掌心继续搓开成条状。
14.把面的一端按在香肠的一头。
15.用面绕在香肠上。
16.收口朝下,捏紧。盖上保鲜膜二次发酵。
17.发好的面包刷上蛋液。
18.放进烤箱180°30分钟。