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面包粉
230g低筋面粉
160g白糖
100g盐
1/2勺酵母
3勺奶粉
20g全蛋
120g水
15ml色拉油
60ml
白糖
适量
1.面团发酵完毕后,直接在面包桶中按压下去排气。
2.面板上可以少放一些薄粉防粘,不影响面包制作的。
3.倒出来的面团整大圆形,这样利于分割。
4.分割成50克一个的剂子。
5.分割完毕,盖上保鲜膜静置10分钟。
6.将静置后代面团擀成椭圆片。
7.卷起来,成橄榄状。
8.烤盘刷油,整形后排在上面二次发酵40分钟。
9.发酵完毕后,从烤箱取出烤盘,预热烤箱,180度。
10.在发酵完毕的面团上轻轻涂抹一层清水,撒上白糖。
11.15分钟,烤面包上色后,即可出炉。
12.晾凉食用。