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高筋粉
250g
牛奶
80g鸡蛋液
50g酵母
2g橄榄油
10g火腿肠丁
适量
1.除了火腿肠、橄榄油之外,所有材料到在一个盆里搅拌均匀。
2.开始揉面,大概10分钟揉成了基本光滑的面团。
3.放橄榄油(其实不放油的面包比较干,口感是不好吃的),继续揉15分钟。
4.小面包揉出这样的薄膜就可以了。
5.将面团盖上保鲜膜,开始一发。
6.大概发成两倍多大,用手戳洞不会回缩,即代表发好了。
7.取出面团,按扁排气,然后松弛15分钟。
8.擀成大概和烤盘差不多大小的均匀的面皮。
9.放入烤盘内,用手推推均匀,盖上保鲜膜开始二发。
10.40分钟后二发结束。在表面上均匀的刷满蛋液。
11.为防止烤制的过程中鼓泡,用牙签在表面上扎许多小洞。
12.均匀的撒上火腿肠丁。进烤箱185度烤35分钟。
13.到点了,黄金面包烤好了。