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鸡蛋
2个牛奶
260g中筋面粉
500g
油
50g蜂蜜
适量发酵粉
4g白砂糖
60g1.面粉称好
2.打入两个鸡蛋,这两个鸡蛋有104g呢,为什么我们学别人的方子有时候有干有稀呢,跟这些鸡蛋呀面粉都有关系,鸡蛋有大有小,面粉吃水也不一样的呢
3.4g发酵粉
4.我把发酵粉倒牛奶里化开了
5.用量杯量出50g食用油、60g白砂糖,倒入面盆里,这个白砂糖量加在里面不是很甜,喜欢甜的可以再加些
6.把牛奶慢慢地倒盆里,揉成面团
7.因为希望快快地出膜,所以面团没有太硬,接下来就是揉呀搓呀打呀,面团软,偶尔会有面沾在面板上,用刮刀轻轻地刮起
8.偶尔还可以这样抻长一摔哦,用手揉面,动静很大滴
9.终于出膜啦,不容易啊
10.然后放盆里静置发酵,上面盖个盖或是盖层湿纱布,这是已经发酵好的了
11.取出排气
12.分成每个约102—103g的剂子
13.分了8个呢
14.擀长
15.卷起从中切成两段
16.放烤盘里发成两倍大的时候,涂上蜂蜜
17.烤箱预热,上下层175度,20分钟,这个根据自己家的烤箱而定哦
18.烤好后凉凉,因为是第二天吃,所以放保鲜袋里了