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小麦面粉
500g
酵母
5g糖
适量盐
适量曲酒
适量葱
适量干肠味调料
适量味精
少许姜
适量1.将猪肉泡洗干净
2.剁成肉馅
3.放在容器中,加入糖,干肠味调料,盐
4.加入曲酒,葱姜水,味精
5.搅上劲。让肉馅吸足水份
6.面加入一些糖拌匀,加入酵母水揉成面团,发酵两倍大,揉匀排气,分成小份擀皮
7.包入馅料,捏褶处朝下放。盖上潮的布二次醒发半小时
8.起锅热油,放入包子煎一两分钟,倒入水,水至包子高度的一半即可
9.盖上盖子,小火煎包子,至水收干出现滋滋的响声关火焖五分钟
10.在煎好的包子上撒上芝麻和香葱即可