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面粉
400g开水
200g凉水
80g
海麻线
500g猪肉馅
200g韭菜
200g酱油
适量鸡精
适量盐
适量油
适量
1.把开水绕圈浇到面粉中,一边浇一边用筷子搅匀
2.然后再一点点加入冷水
3.和成软硬适中的面团,松驰半小时
4.海麻线用水冲洗干净
5.猪肉馅切好之后,加入酱油、鸡精、葱末、姜汁淹上
6.韭菜洗净沥干水之后,切碎加入海麻线中,加入油
7.加入淹好的肉馅,加入适量的盐调味,拌匀成包子馅
8.醒好的面团分一部分出来,搓成长条状
9.分成大小均等的面剂子按扁
10.擀成中间厚,两边稍薄的包子皮
11.包入馅料
12.包好封口
13.蒸锅铺屉布,水开之后放入包子,蒸制15分钟即可。