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面粉
500g
油
适量白糖
5g酵母
5g牛奶
250ml1.牛奶放入微波炉加热30秒,温度在20—30度,放入酵母、白糖搅拌均匀,倒入面粉中,和成面团醒发。
2.当面团体积增大一倍,面团内部出现蜂窝状此时面也就发好了。
3.将面团反反复复多揉几遍,将面团揉透,将面团擀成大片。
4.放入适量油。
5.酱油抹匀,从下往上卷成卷。
6.用刀切成小剂子。
7.将小剂子搓圆。
8.取两个小剂子。
9.用筷子将两个小剂子夹在一起。
10.用刀将四周圆形切开。
11.这是切的第一刀。
12.第二道将圆形切开。
13.第三刀将圆形切开。
14.第四刀将圆形切开。这是切好的生胚。
15.生坯放入蒸屉里醒发20分钟。
16.将醒发的生坯放入蒸锅,蒸15分钟。