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富强粉
400g玉米面
150g酵母粉
3g
油
适量盐
适量香油
适量韭菜
400g鸡蛋
5个虾皮
1把1.富强粉、玉米面、酵母粉混合
2.加水,揉成面团,发酵
3.面团发酵好了,全是气孔
4.面团快要发酵好的时候,先准备馅料,将韭菜洗净
5.然后切碎
6.准备鸡蛋
7.油锅里倒入食用油,加热
8.倒入打撒的鸡蛋
9.将鸡蛋炒熟,炒制的同时用铲子切碎
10.虾皮洗净控干水分
11.虾皮切几刀,倒入到韭菜里
12.倒入鸡蛋碎,拌匀,倒入适量香油,拌匀
13.加盐调味
14.发酵后的面团排气、揉光滑
15.搓条
16.切成小剂子
17.擀片
18.包入韭菜馅
19.包成柳叶包子,醒发30分钟左右
20.冷水锅,铺上湿笼屉布,将包子排好
21.加热,水开后15分钟,关火,再焖5分钟后揭盖,柳叶包子蒸好了