您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇月子餐食谱:贝果馒头
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇月子餐食谱:贝果馒头
低粉
250g牛奶
125g糖
25g橄榄油
10ml炼奶
10g酵母
3g白醋
2滴
1.将主料全放入面包机桶里,启动面包机,搅拌成团时,加入两滴白醋,搅拌至光滑面团,停面包机,让面团在面包里发酵,室温发则可;
2.经过大概1.5-2小时,面团膨胀至原来的两倍大,且面团组织里呈蜂窝状,则发酵完成;
3.取出面团,再次揉成光滑面团(如果觉沾手,可以沾一些低粉一起揉面团,最后揉成光滑不沾手的面团,然后分割成10小份面团,滚圆松弛15分钟;
4.搓成条形,另一端就按扁一些;
5.然后围成圆形,收口捏紧;
6.放入面包蒸架上,室温进行醒发;
7.经过20-30分钟的醒发,面团膨胀至原来的1.5倍大,且拿在手中感觉轻,醒发完成;
8.凉水下锅,大火煮沸水后,转中火蒸15分钟,熄火焖2-3分钟,即可取出食用。