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南瓜
500g面粉
1000g酵母粉
3g
蜜红豆
适量
1.选面甜的南瓜,这个季节正是好吃的南瓜上市的时候,去籽上笼蒸熟
2.料理机中搅拌成泥,我连皮都搅打进去了,一点也吃不出来,打的很细腻
3.南瓜泥晾凉倒入盆里,加入面粉和酵母粉
4.和成面团
5.室温发酵至体积2倍以上大。现在气温高,40分钟就发好了
6.自己做好的蜜红豆
7.为了防止切段后掉下来,蜜豆表面滚了一次面粉
8.发酵好的面团排气松弛后擀成长方形的片,铺上一次蜜红豆
9.从一端卷起来
10.也可以做的长一点,切成花卷状,然后室温再发酵15分钟
11.上笼大火蒸20分钟
12.蒸好的馒头金灿灿的,厨房拍的,玻璃有色,颜色有点失真
13.餐厅拍一个切开的,一圈圈的红豆配上金灿灿的馒头,你想吃吗