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肉馅
150g洋白菜
200g木耳
8朵面粉
250g油
适量盐
适量五香粉
适量蚝油
适量鸡精
适量香油
适量葱姜
适量
1.面粉250克,加水,和成一面团,醒发30分钟以上。
2.葱、姜剁成碎沫。
3.将葱、姜沫放入肉馅中,加适量油、盐、生抽,先拌匀。
4.洋白菜浸泡10分钟后,洗净,切碎
5.木耳提前泡发,去除杂质,洗净后,也切成小碎块。
6.将洋白菜,木耳混入肉馅中,加少量盐、五香粉、蚝油、鸡精、香油拌匀。
7.面醒好后,搓成长条,揪成小剂子,然后擀成饺子皮。
8.包饺子。
9.锅内烧水(加点盐),水开后下入饺子,沿锅边推水,使锅内的水转动起来,不要使饺子沉底粘锅。
10.开锅后,点入半碗凉水,点三次水,饺子基本上就熟了。
11.若是怕不熟,可捞起一个,夹开尝一下哦!