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小麦面粉
750g猪肉
600g西葫芦
1000g
橄榄油
适量盐
适量酱油
适量味精
适量姜
适量芝麻油
适量黑木耳
适量葱
适量1.猪肉馅中加橄榄油、酱油、味精、姜末,顺一个方向搅上劲儿。
2.西葫芦洗干净去皮去瓤。
3.用擦板将西葫芦擦碎。
4.将西葫芦的水分挤干后置于肉馅中。
5.用西葫芦水将小麦粉和成面团饧15分钟。
6.黑木耳提前泡发,洗干净,沥干水。
7.黑木耳切碎,置于肉馅中,加盐、葱、芝麻油,搅拌均匀成水饺馅。
8.将饧好的面做成大小均匀的面剂,擀圆,成水饺皮。
9.水饺皮中间放馅。
10.前后皮捏严,水饺就包好了。
11.煮锅加水烧开,水饺入锅煮。
12.煮熟即可盛出享用。