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面粉
500g芹菜
500g鸡蛋
4个
苋菜叶
25g菠菜叶
25g胡萝卜
25g水
200g盐
20g麻油
20g胡椒粉
5g虾皮
少许火腿末
少许
1.苋菜叶洗净,切末
2.加50克水榨汁,过滤出50克备用
3.胡萝卜洗净切小丁
4.加50克水榨汁,过滤出50克备用
5.菠菜叶洗净,切末
6.加50克水榨汁,过滤出50克备用
7.芹菜洗净,去掉叶子(叶子可以用来做个芹菜蛋花汤)
8.用苋菜汁,菠菜汁,胡萝卜汁,水分别加入120克面粉做成面片
9.压出一个个圆片
10.虾皮泡水后,切末
11.锅中倒油,鸡蛋在锅中炒出蛋花
12.芹菜去叶后,切末,火腿也切末
13.将芹菜末,鸡蛋末,火腿末,虾皮末,胡椒粉以及盐和麻油搅拌好
14.包成饺子下锅,食用时可沾醋