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中筋面粉
400g长豇豆
300g五花肉馅
100g
油
适量盐
适量蚝油
适量酱油
适量甜面酱
适量香油
适量大葱
适量姜
适量饺子粉
适量温水
240ml1.中筋面粉中加入4克盐拌匀,温水中加入10克油,将油水倒入面粉中,揉成光滑面团,醒30分钟,
2.葱姜切末,
3.锅中加1小勺碱面,长豇豆入锅焯熟,然后投凉,
4.将长豇豆切成丁,
5.锅中倒油,中火加热,下大料爆香,
6.下猪肉末炒散,下酱油、蚝油和甜面酱,翻炒均匀,
7.将肉末中的水气炒出,加入葱姜末炒匀,放凉,
8.肉馅中倒入豇豆丁,加入饺子粉,
9.加入盐、葱末和香油,
10.搅拌均匀,馅料完成,
11.取一块醒好的面团,擀成圆形,延圆心切一刀,
12.留出一块空白,其余地方全撒上馅料,
13.从空白处折起,
14.最后折成一个三角饼坯,
15.用手掌按压开,
16.入电饼铛煎至两面金黄,时间约为4分钟,出锅切成小块即可。