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芭蕉芋淀粉
100g苋菜
100g盐
适量蒜
适量酱油
适量油辣子
适量芝麻油
适量花椒油
适量味精
适量
1.芭蕉芋粉倒入碗里,加入适量水调成水淀粉。
2.煮锅烧开一大碗水,放入择洗干净的苋菜煮熟。
3.把煮熟的苋菜捞在小碗中,并舀入半碗水放凉备用。
4.把芭蕉芋粉搅匀,缓缓倒入煮苋菜的水中,小火边倒边搅动。
5.芭蕉芋粉搅匀后,用小火煮沸两三分钟即可关火。
6.把调好的凉粉倒入大碗里放凉。
7.把放凉的凉粉切成适量大小的凉粉条。
8.蒜去皮拍散剁成蒜泥,放凉的苋菜切成小段。
9.把苋菜和蒜泥放入预留的苋菜汁中,调入盐、酱油、油辣子、芝麻油、花椒油、味精调成味汁碗。
10.把调好的味汁浇在凉粉里拌匀即可食用。