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贝壳粉
150g鸡腿
1个青椒
1个红椒
1个洋葱
50g大蒜
适量马苏里拉奶酪
50g黄油
10g盐
1/2勺黑胡椒粉
1/4勺混合香草
1/2勺普罗旺斯烤肉料
1大勺花椒
15粒
1.贝壳粉用清水浸泡两小时以上;
2.鸡腿洗净,放入汤锅,加入姜片和花椒;
3.大火煮沸后,撇去浮沫,加入盐,继续煮10分钟,煮熟后用冷水浸凉;
4.锅中倒入足量清水,大火煮沸后,放入贝壳粉;
5.煮熟后的贝壳粉捞出,反复过冷水冲凉,沥干备用;
6.凉后的鸡腿去皮去骨、切成丁,青、红椒洗净、去蒂去籽、切成丁;
7.大蒜去皮,剁成蒜泥,将蒜蓉倒入碗中,放入少许盐;
8.加入黑胡椒粉;
9.加入混合香草;
10.加入普罗旺斯烤肉料;
11.黄油用微波炉解冻档,加热1分钟至融化,加入调料中,搅拌均匀;
12.放入切好的鸡肉丁,部分青、红椒丁;
13.加入放凉的贝壳粉;
14.洋葱切碎;
15.再加入洋葱,混合均匀;
16.将混合好的意粉,倒入烤碗中;
17.马苏里拉奶酪刨成细丝;
18.贝壳粉中撒上奶酪丝,再撒上剩余的青、红椒,烤箱220度预热,放入烤箱中层,烤15分钟即可。