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南瓜
100g面粉
150g鸡蛋
1个青笋
50g胡萝卜
40g
大葱
10g蒜
10g姜
5g
1.准备好南瓜、面粉、鸡蛋、青笋、胡萝卜、大葱、姜蒜等材料。
2.南瓜去皮、洗净、放入微波炉高火叮4分钟;黑木耳泡发、洗净。
3.用擀面棍将南瓜压成泥。
4.南瓜泥与面粉混合,加入鸡蛋。
5.和好,成光滑面团。
6.面团擀成稍厚点的面皮。
7.先切成宽条,再切成小块,成面疙瘩。
8.锅中水烧开,下面疙瘩。
9.煮至水开,捞起面疙瘩。
10.过凉水,沥干水分。
11.青笋、胡萝卜切丁。
12.姜、蒜、葱分别切好。
13.锅烧热,倒油,爆香葱姜蒜;下入青笋、胡萝卜,炒匀。
14.倒入香肚、黑木耳炒匀。
15.倒入面疙瘩,翻炒均匀。
16.加入盐、沙茶酱,炒匀;调好味即可盛入盘中。