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罗非鱼
500g
油
适量盐
适量蒜
少量白砂糖
少量醋
少量淀粉
少量1.罗非鱼洗净 清膛 在鱼两边分别切三道口
2.在切口处 放入葱白 醋 酱油腌制20分钟
3.把腌制用的葱白去掉 在切口处均匀撒上淀粉
4.油烧至八分热
5.手提鱼 用勺子把油浇在鱼身上 用来定型
6.定型后再次入锅 先后炸三次
7.炸好的鱼 沥干油 备用
8.起锅 放入少量油 蒜末 一勺醋 一勺糖 翻炒
9.再放入淀粉勾芡
10.最后 浇汁