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野生小黄鱼
五尾
油
适量盐
适量老抽
适量料酒
适量醋
适量红糖
适量姜
适量蒜
适量葱
适量
1.首先热锅热油,放生姜片
2.小心的将小黄鱼倒入锅中,静静的油煎30秒到45秒,期间可癫锅防止鱼粘锅
3.小心翼翼的用铲子把小黄鱼2条一次3条一次,翻个面,油煎另一面
4.倒入适量的料酒(稍稍多点),适量的醋跟老抽(如果是普通的美味鲜酱油,就不需要加盐了)
5.撒入拍碎的蒜瓣,盖上盖子,小火闷个一分钟不到
6.打开盖子,放入两勺红糖,勺点汤汁,化掉红糖,反复的浇鱼上
7.还剩一点点的汤汁的时候,放味精,撒葱花,就可以起锅了