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海参
100g青豆
100g里脊肉
100g
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量料酒
适量蚝油
适量白糖
适量酱油
适量鸡精
适量1.青豆备好待用。
2.里脊肉剁成肉馅待用。
3.把肉馅放入碗中,再放入料酒。
4.放入盐。
5.放入酱油。
6.放入鸡精。
7.放入蚝油。
8.放入白糖适量拌匀。
9.海参清理干净,备好待用。
10.把海参切小丁,备好待用。
11.青豆不宜熟,先过一下开水。
12.捞出待用。
13.大米提前泡2小时后,让米吸足水分,再上火煮。
14.开始焖米饭。
15.葱姜蒜备好待用。
16.上油锅,把葱姜蒜炸出香味后,捞出弃之。
17.用炸过葱姜蒜的油,再炒肉馅。
18.再放入过了开水的青豆翻炒。
19.放入海参丁翻炒。
20.兑入少许水翻炒。
21.出锅,待用。
22.此时,米饭已经焖的没有水分了(7-8分熟时)。
23.把炒好的海参青豆肉倒入米饭上面。
24.盖上砂锅锅盖,再焖5分钟左右即可.
25.上桌。