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大米
400g鲜虾
8只杏鲍菇
300g胡萝卜
200g洋葱
150g西红柿
500g黄油
30g盐
5g胡椒粉
2g青菜
适量1.把所需材料处理好:鲜虾剪掉虾抢,挑去头上的沙包及身上的虾线
2.大米提前浸泡20分钟,淘洗后倒入米筛控去水
3.胡萝卜切丁,杏鲍菇1/3切丁其余的切片
4.用不沾锅,把小火把黄油融化,倒入洋葱碎煸炒至洋葱变软
5.倒入大米翻炒,大约炒3分钟
6.一直翻炒到大米蓬松并变色,这一点很重要。
7.倒入胡萝卜和杏鲍菇丁,翻炒均匀后加盐和胡椒粉
8.把西红柿用料理机打成糊倒入
9.翻拌均匀
10.把杏鲍菇片摆放在塔吉锅的锅底,这样可以防止糊底
11.炒好的米饭全部倒入塔吉锅中,把虾开水烫至变色码放在上面
12.盖上锅盖,中火煮大约2--3分钟的样子,煮到锅边冒汤汁,气孔往外喷气,转小火继续煮3--4分钟,
13.把青菜码放里面在煮一分钟,不要打开锅,继续焖5分钟。 经过几分钟的自然焖煮,香喷喷的海鲜饭就可以享用啦。