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馄饨皮
24张紫薯
约50g色拉油
适量白砂糖
适量水
适量
1.将两张馄饨皮错开重叠放好
2.将重叠好的馄饨皮放于蛋糕连模内
3.在馄饨皮表面刷上少许色拉油,送入烤箱烘烤至金黄色 170度,中下层,15-20分钟
4.将烤好的馄饨皮盅放于一边备用
5.紫薯切小块,入锅蒸熟,备用
6.平底锅内加入水和砂糖,水和砂糖的比例是2:1(全程小火)
7.烧至糖色变成琥珀色
8.取其中一部分的紫薯倒入,翻拌均匀
9.均匀放于烤好的馄饨皮盅内
10.平底锅内按6-7步骤另烧一份糖浆
11.一手拿牙签,插上紫薯丁,沾上少许糖浆,另一手拿筷子挑起一点糖浆,将糖浆滴落在紫薯上
12.慢慢拉出细丝,轻轻缠绕在紫薯上,将做好的拨丝紫薯放于馄饨皮盅中间位置,依次做完其余紫薯,摆盘即可食用