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高筋粉
250g五花肉馅
300g皮冻
50g
葱花
适量盐
适量白糖
适量料酒
适量美极鲜味汁
适量香油
适量胡椒粉
适量
1.准备的材料。
2.猪肉皮洗净放入锅中焯一会捞出切丁。
3.重新入锅,加入茴香,大料,香叶,黑胡椒粒大火烧开转小火熬煮后放入冰箱冷冻。
4.猪肉馅中加入葱花,白糖,料酒,美极鲜味汁,香油,盐,胡椒粉顺时针搅匀,最后放入皮冻拌匀。
5.高筋粉中加入温水慢慢搅拌成面絮状不停揉搓成面团。
6.揉好的面团饧20分钟。
7.案板上刷一层油。
8.面团放上滚一下拉长,揉长条切成剂子。
9.擀成中间厚四周薄的面皮,放入肉馅包成包子状。
10.放入锅中,上汽后中火蒸5分钟即可。