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带鱼
1条
姜
适量黄酒
适量味精
适量盐
适量醋
适量酱油
适量红辣椒
2个鸡蛋
1个大蒜
适量花椒
适量1.带鱼处理好洗净切段
2.加入花椒、黄酒,少量盐腌制一下
3.再沥干水分,将鸡蛋液淋入里面,拌匀
4.锅里加适量的油烧热后,加入姜末煸炒一下
5.倒入带鱼煎一下
6.然后翻一面继续煎,两面都煎成金黄色
7.接着加入蒜末、辣椒
8.再加入黄酒和2大勺水里面,盖上锅盖焖下
9.待水快收干了,加入酱油、醋上色
10.最后加入点盐、味精调味,就可以关火出锅了。