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高粉
300g鸡蛋
3个牛奶
40ml盐
5g糖
30g酵母
4g橄榄油
25ml
1.除油外的所有材料放入面包机内。
2.揉成面团后加入橄榄油。
3.再继续揉至完全阶段。
4.进行基础发酵至俩倍大.
5.发酵完后,取出,排气,分成四等份,滚圆,中间发酵15-30分钟.
6.取一个面团,擀成椭圆形。
7.翻面卷起。
8.盖保鲜膜松弛十分钟。
9.再次擀开。
10.翻面由上而下卷起。
11.并排放入土司模中.
12.最后发酵至九分满,表面刷全蛋液.烤箱180度中下层40钟左右(表面上色后盖锡纸)