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猪肉馅
300g豆皮
100g油
适量盐
适量料酒
适量胡椒粉
少许生抽
适量葱
少许姜
少许
1.肉馅放入料酒、生抽、胡椒 、花椒粉、盐、香油调制入味,最后放入葱姜调好。
2.取豆皮一张铺在菜板上,将水分用餐巾纸吸干。
3.将肉馅平铺在豆皮上,上下两边留少许量以防肉馅溢出。
4.慢慢的卷起。
5.收口处如果怕不严,可以用蛋液或湿淀粉粘连
6.将做好的肉卷码在蒸盘中。
7.然后放入蒸锅中。
8.大火蒸制15分钟。
9.吃时,取一根切成片码在盘中即可。做凉菜、下酒菜都很不错的哟。