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羊肉
2500g
盐
15g冰糖
20g啤酒
适量老抽
2勺甜面酱
适量豆瓣酱
2勺辣椒
适量姜
适量八角
适量桂皮
适量青蒜
2根
1.羊肉辗大块,洗净,用开水焯5分钟,捞出,用清水漂净,沥干。
2.羊肉放入大锅,倒入2瓶啤酒。
3.把姜片,辣椒,八角,桂皮放入。
4.放入大半包甜面酱。
5.放入2调羹豆瓣酱
6.放入3调羹冰糖,1调羹老抽,大火煮开,小火90分钟左右。
7.放盐,青蒜,煸匀即可。