产妇月子餐食谱：剁椒开屏鲈鱼

1.准备素材

2.先将鱼头，鱼尾切断，切的形状最好能轻易竖立起来

3.将鱼鳍全部剪去，鱼身用刀沿着鱼背横剖开来，能将整个鱼身展开，而鱼背不断裂

4.展开的鱼身用刀去掉鱼的脊骨

5.试过最方便快捷的方法：用剪刀将鱼身剪成图中开屏的模样，注意宽度要均等

6.将成形的开屏鱼洗净，用厨房纸抹干水分

7.鱼的腌制：3滴醋，盐一勺，抹均匀鱼身。最后洒适量黑胡椒

8.将调配好的剁椒均匀的覆盖在鱼身上

9.放入大火蒸制10分钟，最后洒葱丝，热油浇在鱼身上即可享用