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面筋
20串
植物油
400g盐
30大葱
20g姜
10g粗辣椒粉
50g花椒粉
50g胡椒粉
30g十三香
20g白糖
30g孜然粉
30g红油
适量
1.主料:面筋20串 辅料:植物油400克、盐30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、鸡精20克、大葱20、孜然粉30克、红油、十三香20、大蒜50克
2.把姜切末,大葱切末,大蒜切末
3.植物油烧至高热后再凉到四成热,加辣椒粉、豆瓣酱、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、姜末、大蒜、大葱、白芝麻都加锅里
4.加水,小火慢熬,用锅铲不停的翻动,熬制10分钟左右,水变少了
5.把盐、鸡精加进去
6.拌均匀关火盛起
7.把面筋,用签子串好
8.刷上熬制好的酱汁
9.把烧烤炉通电,开始用小火烤,放上烤架,把面筋串放在烤架上
10.烤到有香味,大约2分钟,再刷一次烤酱,再刷上红油
11.烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用